一桌子在地手路好料 乐雅乐餐厅春季菜单好台南 - 生活 - 工商

发布时间:2022-08-26

日本连锁餐厅品牌“Royal Host 乐雅乐”餐厅”菜单今(4/8)日起“换季”,春季菜单以台湾美食之都“台南府城美食”为主,标榜由主厨演绎“一桌子在地手路好料”,并以国产鱼结合日式烹调手法,巧妙蹦出令人为之一亮的台日新滋味。另并有“春娇午茶甜品”,唤起食客儿时记忆。

此外,欢庆入台30周年,乐雅乐并特别与近60年历史的台南“合成帆布行”合作推出“限量纪念款帆布袋(价值590元)”,于05月01起展开满额赠活动,邀请妈咪来乐雅乐度过美好的母亲节。

乐雅乐并举办“送你吃青森苹果蛋糕”抽奖活动,4月9日起至4月30日止,只要加入乐雅乐LINE好友,即可参加抽奖,有机会抽到“青森苹果年轮蛋糕”,现场抽现场送,于05/07前完成领取。

乐雅乐餐厅春季新菜,严选台南品牌“台江渔人”的草本牛奶鱼,推出“甘树子牛奶鱼意大利面”,以低脂、零负担为特色的牛奶鱼,油脂丰富,经过酱烧炖煮,肉质更鲜甜细致。意大利面结合多种野菇与爽脆芦笋,加入香浓甘树子酱拌炒,面条饱满吸附著酱汁,充分入味。

乐雅乐去年秋季推出龙虎斑鱼料理,细嫩鱼肉深深掳获老饕的心,今年春天推出进化版的“香煎龙虎斑樱花虾腐乳拌饭”,香煎龙虎斑鱼佐季节时蔬,樱花虾与五色配料,蛋丝、红萝卜、小黄瓜等食材,淋上乐雅乐主厨特制腐乳酱,宛如春季花园般缤纷鲜艳的热锅拌饭,值得一提的是“腐乳酱”使用非基改的黄豆,依循古法酿制而成的甜酒豆腐乳,为整体增添台式正宗风味。

喜爱台菜的老饕对“鱼香酱”肯定不陌生,之所以称“鱼香酱”并不是因为有加入鱼,而是因为带有鱼香,能够去腥添香。“Royal Host 乐雅乐餐厅”看准这台湾特有的淋酱,搭配招牌杏力饭,完美呈现台湾风味的“鱼香酥炸海鲜杏力饭”,如此独特的“鱼香酱”是以甘醇酱油、辣豆瓣作为基底,使用黄金比例2:8的台湾猪绞肉,加入添增香味的米酒与葱姜蒜末,最后淋在滑嫩杏力蛋上,搭配酥炸海鲜、甜