【玩FUN饭】蟹壳黄包三星葱铜板价 25年万华老店 内行ㄟ拢知 - 生活 - 中时新闻网

发布时间:2022-05-01

蟹壳黄包三星葱铜板价 25年万华老店内行ㄟ拢知 订阅影音: 中时新闻网

蟹壳黄是来自大陆江浙一代的地方小吃,圆圆的外型加上烘烤后呈现金黄色泽,看起来就像煮熟螃蟹壳,因此被称为蟹壳黄。在万华有摊开了25年的蟹壳黄老店,一个只要13元,是在地人推荐的好味道,老板蔡月秋接受《中时新闻网》专访表示,在卖蟹壳黄之前其实过得很不开心,直到开始接触做饼,才重新感受到生活的快乐。

还没到吃饭时间店门口就聚集了排队等待美味的人潮。(摄影/吴振煌)

在万华万大路上,有间招牌简单但味道不平凡的老店,从远处就能闻到浓浓的葱香味,还没到吃饭时间就聚集了排队人潮。老板蔡月秋表示,手艺是跟也是糕饼师师傅的姊夫学的,了解做饼流程后再自己研发出不一样的味道。喜爱研究美食的她说,过去曾当过10年的美发师,但始终非常不开心,因为当初是家人希望她走入美发业的,并非自己兴趣,直到开始卖饼后,才从中得到成就感,重十脸上的笑容。

老板制作的蟹壳黄外酥内软,一口咬下嘴里充满青葱的香甜和浓浓的芝麻香气。(摄影/吴振煌) 老板表示葱必须选用宜兰的三星葱才会好吃。(摄影/吴振煌)

老板制作的蟹壳黄外酥内软,一口咬下嘴里充满青葱的香甜和浓浓的芝麻香气,提及蟹壳黄好吃的秘诀,蔡月秋表示,就是要加入够量的葱,葱必须选用宜兰的三星葱,再加上她特制的内馅,里面有10几种秘密武器,才能做出好吃的蟹壳黄。

老板蔡月秋喜爱研究美食,她表示看到客人吃蟹壳黄时满足的笑容就很有成就感。(摄影/陈盈臻)

走过25个年头,待人亲切的老板与附近居民和老顾客都成为好朋友,她感动表示,非常谢谢大家的支持与爱护,每天切葱空气都会飘散呛辣的气味,但邻居从来没有一句怨言,还会热心的帮她介绍更多客人来买,蔡月秋说到,这些人情味,正是让她多年来从工作中找到快乐的原因。

(摄影、剪辑/吴振煌)

(中时新闻网)